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南国の鹿児島の健康な土で育った地球畑の紫芋。
濃い紫が特徴の「パープルスイートロード」「ナカムラサキ」という品種で、
パッと目をひく鮮やかな紫色のさつまいもです。
甘さは控えめですが飽きの来ないあっさり味と栗のようなホクホク感が楽しめます。

色鮮やかな濃い紫色は「アントシアニン」という成分。
体内の活性酸素を抑制するため、アンチエイジングや目の健康のために効果があると言われています。
さつまいもをカットした時ににじみ出る白い液体は、「ヤラピン」という成分。
食物繊維との相乗効果でおなかにもうれしい効果が期待できます。

健康な土で育った地球畑の紫芋。
地球畑の紫芋、厳しいJAS認定取得の農家さんの紫芋です。

保存に最適なのは、温度13℃前後、湿度80〜90%。
気温が高い場合は室内の涼しいところで保管ください。
夏場の紫芋は生育途中で、活発に芽が伸びてまいります。
伸びた芽は食べても問題ありませんが、取り除いてお召し上がりくださいませ。
紫芋は、寒さがとっても苦手。
気温が低い場合は新聞紙に包んで、冷気に触れないように保管ください。
※冷蔵庫内は低温・乾燥により傷んでしまうため、保存に向いておりません。

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